Savoir-Faire
À L'ECOUTE
DU MONDE SENSIBLE
Chaque sens en éveil sur la nature de l'estuaire. C’est elle qui dicte les gestes, la vinification, les secrets. Ici, les terrasses de Rauzan-Ségla gardent la mémoire du temps. Les hommes l'ont apprise, lentement. Dans le soin de chaque instant, le souci des indices, ils veillent. L'éternité se gagne au prix de chaque jour d'attention. Dans les vignes, au chai, au caveau où les flacons assoupis murmurent leur histoire.
LE VIGNOBLE
S'ÉVEILLER À LA COMPLEXITÉ
Le vignoble de Rauzan-Ségla est énigmatique, complexe, morcelé. Il faut s'y attarder longtemps pour en comprendre les strates souterraines changeantes. Les horizons qui s'y mélangent. Mobiliser ses sens. Cultiver le bon sens aussi, décrypter les secrets des sols. Chaque composante compte. Profondeur des racines, écoulement des eaux, altitude, comportement du végétal. Chaque décision revue dans l'instant, l'homme s'adapte, goûte, revoit sa copie, bannit les automatismes, essaye et évolue en humilité.
MARGAUX
NOTRE PHILOSOPHIE
L'assemblage est une construction de maître. Quête de l'équilibre parfait, qui se réinvente en chant choral à chaque millésime.
LA VITICULTURE
AGIR AVEC MINUTIE ET RAISON
À Rauzan-Ségla, la nature dicte le geste. L'appréhension du terroir est un exercice intellectuel de chaque instant. Les zonages sont réalisés parcelle par parcelle, mais aussi intra-parcelles, selon les conditions ou la composition des sols. Un travail de précision qui se poursuit dans les vinifications, elles aussi pensées sur-mesure. Autant de cuves que de zonages, pour révéler le potentiel de chaque lot. L'assemblage devient alors une construction de maître. Quête de l'équilibre parfait, qui se réinvente en chant choral à chaque millésime. L'apprentissage est permanent, les millésimes les plus compliqués se révélant les plus passionnants.
NOS GESTES
NOS CHOIX TECHNIQUES
L’AMBITION
RÉVÉLER LE TERROIR AVEC PRÉCISION
C'est dans une précision exacerbée que l'homme travaille à une révélation ultime. Quand la fusion est atteinte, l'équilibre s'impose naturellement, les facteurs en présence, le terroir reflété. Un monde mis en flacon.
Pour l'atteindre, pas d'autre choix que celui de la précision. À chaque facteur naturel, une réponse unique, un geste à inventer, un dosage à penser. Le terroir a tant à exprimer que l'homme compose ici par associations. Goûter et regoûter, classer et reposer, solliciter la mémoire, s'ouvrir au renouveau.
Oser des variations.
